Akış ve oturma düzeni
Kafede plan, müşterinin kapıdan girip sipariş verdiği yerden masasına uzanan yolu ve servis akışını belirler. Bar tezgâhının konumu, tesisat noktaları ve oturma kapasitesi birlikte düşünülür; köşeler sedirle, cam önü bar sandalyeleriyle değerlendirilir.
- Bar tezgâhı ve arka raf
- Su, gider ve elektrik noktaları
- Masa, sedir ve bar oturma
- Zemin ve duvar yüzeyleri
- Aydınlatma ve vitrin
Işıkla iki ayrı mekân
Aynı kafe gündüz kahve, akşam sohbet mekânıdır. Dimmerli genel ışık, masa üstü sarkıtlar ve raf ışığıyla mekânın havası günün saatine göre değişebilir.
Son güncelleme:
